·沏茶的要领   

　　好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶。泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。   

　　泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，订书机根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。   

　　对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度（指水烧开后再冷却）左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且因茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。   

　　·一杯茶该泡几次   

　　茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。   

　　无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50％～55％；第二次冲泡一般约占30％；第三次为10％左右；第四次只有1％3％了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80％的量被浸出，第二次冲泡时约15％，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。   

　　一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。   

补充。
水最好选天山的雪水。或纯挣的雪水
其次是山泉水。要先煮一遍然后再煮。这样口感会比较绵软（山泉水中所含苞的一些矿物质加热后会影响口感）
再就是井水
都没有咋办`？~？都没有就表喝茶了。拿给吧友分了好了``

好茶、好水、好人喝！

这个不怕。吧里的穿衣服的都是好人。HOHO

喝茶人人都会，但要茶冲泡得好，并非易事，“茶”的冲泡大有学问，“茶”作为一种饮料，其内在的饮用价值是通过水的溶解而实现的，也就是说茶的色、香、味、形、韵是通过水来实现的，正所谓“茶遇水而有神、水为茶之母、茶因水而重生。水结仙缘、茶通禅性，唯好水蒸茶，方能成金汤佳酿”；“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣；八分之水，试茶十分，茶只八分耳。因此水的优劣直接影响茶汤的质量。
那么何为“好”水，故人云：“取无根之水、上品为露；取有根之水、下品为泉；取空灵之水、中品为雨”；在《茶经》中说到：“山水上，江水中，井水下，其山水拣乳泉，石池漫流者上。
总的来说冲茶用水归纳起来有四个标准：“一要洁、二要甘、三要活、四要软”。选好水是冲茶的第一要素

好山 好水泡好茶

铁观音是什么茶 ？ 哪类的 啊？